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スタッフブログ

今治産サヨリ

2019/9/16 UP

朝晩はエアコンも要らない気温になって参りました。

初物です。

良い型のサヨリが入荷しております。

 

旬は冬から春と言われますが、初物は初秋から出始めます。

 

 

透き通った繊細な身はクセが無く、それでいて旨味と独特な香りのある美味しい魚です。

 

キラキラして本当に美しい身です。

シンプルにマリネしてレモンと塩でお召し上がり頂きます。

前菜盛り合わせにも登場します。

初物の味を道後イタリアンでお楽しみ下さい。

 

 

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