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幻のモッツァレラチーズ

2020/12/27 UP

年末も差し迫り、慌しい師走も佳境となってまいりました。

本日のご紹介はプーリアの名産
「ブラータチーズ」です。

大きなモッツァレラですが、実は中身は生クリームです。
西条産バジルと今治産トマトをクリームと絡めて、
イタリアンの定番前菜「カプレーゼ」ですが、ブラータチーズだとより一層ミルク感と香りがたまりません。

作ってからの賞味期限が短いため「幻のモッツァレラ」などと呼ばれておりましたが、近年日本でも話題となっています。
美味しいピッツァやパスタの前に、是非一度お召し上がりくださいませ。

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