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スタッフブログ

暑さにも負けず!

2020/9/6 UP

また強い台風が近づいてまいりました。

強風、大雨、高い気温に暑い日差しの繰り返し、過酷な気候が続きます。

お足元の悪い中ご来店下さり、誠に有難うございます。

 

そんな中、暑さにも負けず元気に育った少し変わった夏野菜達のご紹介です。

・赤オクラ

・ふわとろナス

・白ナス

・カラーピーマン

・ズッキーニ

・丸ズッキーニ

・カラートマト

あまりスーパーでは見かけない変わり種ですが、どれもこだわりの美味しい野菜です。

これだけ夏野菜が出揃いますと

「カポナータ」の本領発揮となります。

イタリアのヴィネガーとオレガノの香りが爽やかな野菜のトマト煮で、南イタリアでは欠かせない前菜です。

 

野菜本来の甘みと旨味を活かし味付けは塩と胡椒のみ、動物性の旨味は乳製品さえ使いません。

グリルした新鮮な鮮魚に添えてソース代わりでお召し上がり頂くと、より素材の味を楽しんでいただけるかと思います。

 

美味しい夏野菜をたっぷりと、ヘルシーな一皿は如何でしょうか?

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