2019年8月
9月の新作パスタ
9月になりますが、まだまだ日中の日差しは夏を感じさせます。 夏は終盤に差し掛かり、愛媛の食材は秋に移変わります。 〇トマトソース 『愛南産イサキとキノコのトマトソース』 新鮮なイサキの旨味とキノコ、シンプルに秋を感じる一（...続きを読む）
今治産白鱚
昨今、急に朝晩は涼しくなり、秋の兆しも感じ始めてまいりました。 今日の入荷紹介は 「今治産白鱚（シロギス）」です。 世で言う旬は秋口までですが年中漁獲はあり、上品でしっとりした白身はクセがなく美味しい魚です。 こちらはシ（...続きを読む）
愛南産イサキ入荷中
お盆シーズンも終わりましたが、まだまだ酷暑が続いております。 夏の魚で知られるイサキも、秋の産卵期までがシーズンの美味しい魚です。 淡白な白身ですが旨味は強く、シンプルに味わって頂きたく、グリルしたものに結晶塩とレモン、（...続きを読む）
駐車場のご案内
いつもレストランイル・ポジターノをご愛顧頂き、誠にありがとうございます。 イル・ポジターノ利用時における、駐車場のご案内です。 お車にてお越しのお客様は、 湯の里パーキングをご利用ください。 (時節により湯の里パーキン（...続きを読む）
シンプルに引き出す
遅かった梅雨も明けて、漸く夏本番となりました。 熱中症対策もお忘れなく。 汗をかいたら水分と塩分補給が欠かせません。 今日はその「塩」が主役です。 まずはこちら。 伊予市産長茄子 東温産ピコキュー 松山産ズッキーニ （...続きを読む）
