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スタッフブログ

2021年5月

三津浜産鱚

陽射しは強すぎず涼しいそよ風の吹く、梅雨中とは思えないすごしやすい週末となりました。沢山のご来店誠にありがとうございます。 特にランチのテラス席はご好評頂き、オープンウェアで換気も雰囲気も絶好の季節です。   (...続きを読む)

愛南産 鯵

朝から爽やかに晴れ渡り、絶好の道後散策日和となりました。 今日は春の終りから夏にかけての旬となります、 「愛南産 鯵」のご紹介です。 勿論鮮度が命の青モノは、朝「活け」の状態で届きます。 脂の乗った活けの旬の鯵は、カルパ(...続きを読む)

ピッツァマリナーラ

  予想された雨は降らず、汗ばむ様な陽気の週末となりました。 道後散歩にはうってつけの季節ではないでしょうか。 本日のご紹介は 「ピッツァマリナーラ」です。 イタリア産のトマト、西条産のバジル、良質なオリーブオ(...続きを読む)

春から夏の前菜

少し風は強いものの暖かな良い天気に恵まれ、 道後をぶらりとするには最高の日だったのではないでしょうか。 とはいえ日中は早くも初夏を感じさせる陽射しでした。 愛媛の野菜も春から夏の野菜へと移行します。 本日のご紹介は季節の(...続きを読む)

瀬戸内魚介の道後パエリア

お昼過ぎから冷たい雨の滴るあいにくのお天気でしたが お足元の悪い中、沢山のご来店ありがとうございます。 少し肌寒い程の気温でしたが、こんな日にはこちら 「瀬戸内魚介の道後パエリア」のご紹介です。 三津浜産のタコ、宇和島産(...続きを読む)

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