スタッフブログ

4月の新作ランチパスタのご案内です

〇トマトソース『ズワイガニのトマトクリームスパゲッティ』プラス¥200 紅ズワイガニの旨味たっぷりの贅沢な一皿をお得なランチで。〇オイルソース『今治産春キャベツとワラビ、桜海老のペペロンチーノ』昨年（...続きを読む）

日中は暖かくなりましたが、先週末から朝晩は急に寒くなり体調管理にも程々気を使わなければいけない時期になってまいりました。イルポジターノのナポリピッツァは本物の薪のみを使用して焼き上げます。ガスや電気と違（...続きを読む）

カンピオーネについて紹介します。このカンピオーネは2011年にイタリアで行われた PIZZA WORLD CUPでチャンピオンに輝いたピッツァです。サルシッチャというハーブの香りがするお肉とそれによく合うナポリの野（...続きを読む）

〇トマトソース『今治産春キャベツとブロッコリーのトマトソース、桜海老と新玉葱のフリット添え』サクッと香ばしい桜海老、春の野菜をふんだんに使った春満載のトマトソースです。〇オイルソース『兵庫県産ホタル（...続きを読む）

日中は暖かい日が続き愛媛の野菜達はとても美味しく、彩りもとても良いものが育ってくれています。抵抗力を付けるにはビタミンです。乾さんの「黄金かぶ」「京紫」「カリフラワー」益田さんの「カリーノケール」「タアサ（...続きを読む）

さすがに２月です。漸く真冬らしい寒さが続いております。今日のご紹介は「今治産サヨリ」です。冬から春にかけて旬を迎えます。半透明の綺麗な身は淡白ながら独特の風味があり、高級魚とされております。お馴染（...続きを読む）

暖かい冬だなぁと感じていた矢先、２月に入り急に寒くなって参りました。まだ少量で走りですが、愛媛の春を告げる山菜が入荷しております。筍、タラの芽、スナックえんどうどれも春らしい香りと新しい芽吹きを感じさせる野菜達です（...続きを読む）

２月の新作ランチパスタのご案内です。〇トマトソース『今治産しまなみベーコンと菜の花、リコッタチーズのトマトソース　リガトーニ』ベーコンの旨味と菜の花のほろ苦さをリコッタチーズがまろやかに包みます。〇（...続きを読む）

冬のイタリアンの代名詞みたいな魚、入荷してます。「ホウボウ」は淡白な白身ですが、身質と皮はしっかりとしており旨味の濃い煮ても焼いてもお刺身でも美味しいお魚です。（...続きを読む）

新春の行事が一通り終わり、急に冬めいてまいりました。寒さの中でもこの季節でしか味わえない野菜たちが届きました。様々なカラフルな野菜は夏のイメージですが、冬の野菜だって負けてはいません。菜の花カリフ（...続きを読む）