スタッフブログ

本日のおすすめ！！

三津浜、宇和島より本日の鮮魚のカルパッチョ４種盛合せ　￥1,880（税抜）新鮮な地魚を活かした、さっぱりとしたカルパッチョ愛媛県産牛のラザニア　¥1,200 愛媛県産牛のミートソース、特製ホワイトソ（...続きを読む）

〇トマトソース『三津浜産サワラと今治産キノコのトマトソース』旬の走りのサワラとキノコで旨味たっぷり、オーソドックスなトマトの美味しさをどうぞ。〇オイルソース『中島サーモンと松山産ほうれん草、エリンギ（...続きを読む）

○トマトソース『八幡浜産鯵と伊予産秋茄子のトマトソースパッケリ』新鮮な鯵の旨味と秋茄子の甘さ。シンプルな美味しさをショートパスタでどうぞ。 ○オイルソース『今治産キノコと海老、カラスミのペペロンチ（...続きを読む）

朝晩はエアコンも要らない気温になって参りました。初物です。良い型のサヨリが入荷しております。旬は冬から春と言われますが、初物は初秋から出始めます。透き通った繊細な身はクセ（...続きを読む）

台風の影響で一気に夏が戻ってまいりました。暑さに負けず愛媛の食材は秋に向かいます。今治産太刀魚お刺身でも頂ける新鮮な太刀魚。今が旬の真っ只中です。意外と知られていませんが、愛媛県が漁獲量Ｎｏ．1です。（...続きを読む）

9月になりますが、まだまだ日中の日差しは夏を感じさせます。夏は終盤に差し掛かり、愛媛の食材は秋に移変わります。〇トマトソース『愛南産イサキとキノコのトマトソース』新鮮なイサキの旨味とキノコ、シンプルに秋を感じる一（...続きを読む）

昨今、急に朝晩は涼しくなり、秋の兆しも感じ始めてまいりました。今日の入荷紹介は「今治産白鱚（シロギス）」です。世で言う旬は秋口までですが年中漁獲はあり、上品でしっとりした白身はクセがなく美味しい魚です。こちらはシ（...続きを読む）

お盆シーズンも終わりましたが、まだまだ酷暑が続いております。夏の魚で知られるイサキも、秋の産卵期までがシーズンの美味しい魚です。淡白な白身ですが旨味は強く、シンプルに味わって頂きたく、グリルしたものに結晶塩とレモン、（...続きを読む）

いつもレストランイル・ポジターノをご愛顧頂き、誠にありがとうございます。イル・ポジターノ利用時における、駐車場のご案内です。お車にてお越しのお客様は、湯の里パーキングをご利用ください。 (時節により湯の里パーキン（...続きを読む）

遅かった梅雨も明けて、漸く夏本番となりました。熱中症対策もお忘れなく。汗をかいたら水分と塩分補給が欠かせません。今日はその「塩」が主役です。まずはこちら。伊予市産長茄子東温産ピコキュー松山産ズッキーニ（...続きを読む）