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八幡浜産甲イカ入荷中！

スッキリとしない天気が続いておりますが、日中陽が射すとすっかり夏の訪れを感じます。夏は真イカや紋甲イカといった甲いかが旬となります。分厚い身はとても柔らかく、旨味や甘みも活けならではです。お刺身でも召し上がって（...続きを読む）

ピッツァやパスタ、お肉やお魚が焼きあがるまでの間、是非お試しいただきたいのが「前菜の盛り合わせ」です。入荷食材は日によって様々、その日にしか食べる事の出来ない特選素材もあります。こちらはある日の例ですが、・伊予灘（...続きを読む）

本日７月１０日（水）16：48から放送される、愛媛朝日テレビ「スーパーJチャンネルえひめ」大人気企画対決シリーズで、イル・ポジターノが登場する予定です。みなさん是非ご覧ください。（...続きを読む）

「生ハムと瀬戸内産8種のサラダ野菜のピッツァヴェスヴィオ風」トマトベースのピッツァに地物野菜とイタリア産生ハムの夏にぴったりのさっぱりピッツァです。（...続きを読む）

遅い梅雨入りを迎え雨の日が多く過ごしにくい日が続きますが、愛媛の野菜は夏本番に向け彩りを増します。伊予産ズッキーニカボチャナス今治産オクラ（...続きを読む）

〇トマトソース『伊予ナスと愛媛県産牛のボロネーゼリガトーニ』こだわりの牛ミンチと旬の甘いナスをミートソースに。ショートパスタでどうぞ。〇オイルソース『八幡浜産甲イカとズッキーニのアンチョビペペロンチ（...続きを読む）

梅雨入り間近なのか、まとまった雨の日も多い6月となりました。水温が上がるこの時期から産卵の秋までが旬となる美味しい魚がシマアジです。とはいえ愛媛県では愛南の養殖シマアジが安定して年中楽しめます。脂ののった濃厚な旨味（...続きを読む）

本日、６月１０日(月)１７時より、『カスタマイズピッツァ』始めます！！瀬戸内の新鮮な魚介、愛媛の地物野菜を中心に、厳選した旬の食材１８種類の中からお好みの組み合わせで楽しんで頂けるシステムです。お客様の選んだ食材（...続きを読む）

〇トマトソース『八幡浜産アジのフライと松山ナスのペンネアラビアータ』新鮮なアジを香草パン粉でフライに、旬のナスとピリ辛トマトソース。相性の良いペンネでお召し上がり下さい。〇オイルソース『三津浜産タ（...続きを読む）

夏の陽射しを感じる日が増えてまいりました。気温も上がり、いよいよ愛媛の食材も夏に向かいます。まずは三津浜産仔蛸。身も柔らかくそれでいて旨味は充分。春先のほんの小さなイイダコなどよりは大きめの仔蛸ですが春から初（...続きを読む）