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バーニャカウダ

2021/8/15 UP

凄い雨だったせいか、久々に穏やかな陽がさした日曜日となりました。

本日のご紹介は前菜でご好評頂いております「バーニャカウダ」です。

ニンニクとアンチョビの旨味たっぷりのソースを野菜につけて食べるピエモンテの郷土料理です。

愛媛の美味しい野菜がたっぷり食べれるこの料理、まさかの「免疫力の低下防止効果」まであるんです。

ソースに使われるたっぷりのニンニク、ニンニクに含まれるアリシンという成分はビタミンB1の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があり、さらに免疫力を高め、がんの予防にも効果があり、血行促進によって冷え性や動脈硬化、血栓の予防にも効果があるそうです。

美味しい野菜でビタミンも摂れて、しかも健康維持にも一役の至れり尽くせりの一皿です。

愛媛の旬の野菜を美味しいソースで存分にお楽しみ下さいませ。

 

 

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