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スタッフブログ

イチヂク入荷中!

2020/10/18 UP

漸く秋も深まってまいりました。
愛媛の食材も夏から秋へと一斉に変わります。

今治産イチヂク入荷しています。


幻の黒いダイヤモンド
「ビオレソリエス」
フランスの品種でイタリアでも「ブロジェットネッロ」の名で使われる高級品種です。

こちらは良く目にする日本の品種
「ドーフィン」
ビオレはねっとりとジャムの様な甘さで、赤い種の部分が多いです。
ドーフィンはビオレに比べるとジュシーで上品な甘さです。

前菜やデザートで登場致します。
入荷が有る時はどちらもお出し出来ますので、是非味の違いもお楽しみください。

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