朝晩は肌寒く感じる日も増えてまいりました。
日中のテラスは過ごしやすくご好評頂いております。
本日のご紹介は「アコウ」です。
漁獲量が少なく幻の高級魚などと呼ばれております。
「キジハタ」というのが通名で「アコウ」は関西での呼び名だそうです。
お刺身でも召し上がって頂ける活けのアコウを瀬戸内の魚介と共に「ズッパディペッシェ」はいかがでしょうか？
イタリア版のブイヤベースに近い魚介の煮込み料理で、本来はもっと荒々しい漁師鍋です。
入荷が有る時だけの限定となります。
是非一度お召し上がり下さい。
