本日17日、今年のボージョレ・ヌーヴォーが解禁となりました！
ボジョレー・ヌーヴォーとは、「ヌーヴォー＝新しいもの」からわかるように、フランスのボジョレー地区でその年に収穫された「ガメイ種」というブドウを使って作られた新酒を指します。
熟成させたワインと異なり、もともとは、ブドウの収穫への感謝、およびそれを祝うと共にその年に収穫されたブドウを使って作る新酒の状態を味わい、確かめるために作られたとも言われています。今年は滑らかなタンニンと爽やかな果実味が楽しめる「エレガント」な仕上がりとなっています。
イル・ポジターノでも、今年もボージョレ・ヌーヴォーを仕入れております。
当店でお取扱いしているのは、ブルゴーニュの名門アルベール・ビジョー社のもので、ヌーヴォーならではの軽やか・フレッシュな味わいだけでなく、凝縮感のある複雑な個性も楽しむことが出来、お料理の味をより引き立ててくれます。
そんなボージョレ・ヌーヴォーをより堪能できる、イル・ポジターノ期間限定マリアージュ料理フェアをご紹介いたします。
丹原産いも豚バラのソテー マスタード添え ￥1,380
一度煮込んで柔らかくした豚バラをフライパンで焼きあげました。粒マスタードと佐田岬の黒め塩でシンプルにお召し上がりください。
魚介マリネのサラダ ￥1,480
愛媛の新鮮な魚介をナポリ風にヴィネガーでマリネサラダ仕立てにいたしました。
PIZZA アッラ・ポジターノ ￥1,680
モッツァレラ・佐田岬しらす・にんにく・サラミ・アンチョビ・ミニトマトを使用。
ズコット ￥480
ココアとプレーンの生地の中にはマスカルポーネクリームとナッツ、チョコレート、ラム酒レーズンがたっぷり。アルコールが入っております。お子様・お車ご利用の方はお控えください。
皆さまもこの機会に今年のボージョレを味わいながらのお食事のひと時をより素敵なものにしてみませんか。
