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初夏飛び越えて真夏の様な週末になりました。
暑い中たくさんのご来店、まことにありがとうございました。
初夏を彩る「初かつお」入荷中です。
毎年定番となりつつある「初かつお」
イルポジターノのカツオは四国一の水揚げを誇る愛媛県愛南町の深浦産、
「一本釣り」による水揚げが有名で、出港したその日のうちに帰港する鮮度抜群の「日戻りカツオ」を使用しております。
上質な本鮪の赤身の様な色艶、生臭みなど微塵も感じない爽やかな香り、
素材そのままの持ち味を味わっていただける様、必要ないので炙りもいたしません。シンプルなカルパッチョとパスタでご提供しております。
暑い日にさっぱりと初鰹のイタリア料理はいかがでしょうか？
