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スタッフブログ

食材探しの旅!!

2018/5/17 UP

今日は南宇和郡愛南町に食材探しの旅に行ってきました。

そこで幻の愛南びやびやかつおに出会えました。

 

愛南町の「町の魚」に指定されていて、

深浦港は県内唯一のカツオの水揚げ基地だそうです。

水揚げされたてのカツオをいただきました!!

また全身トロのようななめらかな食感が特徴の県の新たな高級ブランド魚

「伊予の媛貴海(ひめたかみ)」もいただくことができました。

本当に美味しく、素晴らしい魚に出会えました。

山の幸も豊富です。

愛媛県には素晴らしい食材がたくさんあります。

今日の食材探しで出会えた食材、経験したこと、勉強したことは

イル・ポジターノのメニューとして考えてまいります。

皆さま期待してお待ちください!!

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