寒暖の差が激しい1週間でした。
皆様、体調など崩されない様ご自愛下さい。
免疫アップにもビタミンBは必須です。
本日のご紹介は
「甘とろ豚のパンチェッタ」です。
愛媛のブランド豚、甘とろ豚の
豚バラをスパイスと塩で漬けて熟成させた、ベーコンの燻製前の状態です。
水分が抜け旨味が増し、熟成された独特の香りが得られます。
カルボナーラ、アマトリチャーナ、シーザーサラダ、道後ナポリタンと、イルポジターノの人気メニューには無くてはならない存在です。
ご好評いただいております
「道後ナポリタン弁当」にも、勿論使われております。
テイクアウトでもイルポジターノの味をお手軽にお楽しみ頂けます。
是非一度お召し上がり下さい。
