日中は早くも春の陽射しを感じれる程
暖かな週末となりました。
愛南より型の良い「真烏賊」が届きました。
愛媛で言うマイカとは、一般には「コウイカ」の事で、地方により「真烏賊」と呼ばれる種は違うようです。
勿論、お刺身でも美味しいのですが、南イタリアのオーソドックスに倣い、しっかり焼き上げて美味しいフルーツトマトと合わせます。
初春からが旬となります。
愛媛の美味しい海の幸を是非「道後イタリアン」でお楽しみ下さい。
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