夏の終わりから初秋にかけて、愛媛瀬戸内の食材も移り変わります。
本日はランチのパスタのご紹介です。
トマトソース
伊予秋茄子とキノコ、イカのトマトソース
美味しい伊予の秋茄子とキノコ、イカの旨味たっぷりのトマトソースで。
オイルソース
チンゲンサイとトウモロコシ、海老のカーチョエぺーぺ
旬のチンゲンサイとコーンの甘味、海老のオイルソースにパルミジャーノと胡椒をたっぷりと。
クリームソース
松山鶏のポルペッティとカボチャのクリームソース
旬のカボチャの美味しさをダイレクトに、自家製ミートボールとの相性は抜群です。
まだまだ残暑が厳しそうですが、季節は食欲の秋に向かいます。
イルポジターノで愛媛の初秋の味覚をお楽しみくださいませ。
