ついに梅雨入りしてしまいました。
憂鬱な天気が続きますが、きっと愛媛の美味しい夏野菜達にとっては恵みの雨になるはずです。
そんな愛媛の旬の素材をふんだんに使った夏の新コースが出来上がりました。
Antipasto
～冷たい前菜～
愛南町は勝浦漁港で揚がった初ガツオのマリネ
アンチョビとケッパーのソース
～温かい前菜～
グリーンピースのポタージュ ハンガリー産
Pizza
丹原産いも豚とハーブのサルシッチャと
今治産チーマ・ディ・ラーパのカンピオーネ
Primi Piatti
今治産の甘いトマトとパルマ産プロシュートの冷製スパゲッティ
Second Piatti
・お肉のチョイス
愛媛県産牛のフィーレのグリル パプリカのソース
・お魚のチョイス
三津浜産天然スズキのグリル オルトラーナソース
Dolce
特製Dolce misto
Caffe o te
コーヒー または 紅茶
※その季節の旬の食材を使用するため上記のメニューと異なる場合がございます。
どの皿も愛媛の夏の旬を感じていただけたらと仕上げました。
宿泊のお客様、
5000円のコースで召し上がっていただけます。
ぜひ、愛媛の夏をご賞味下さい。
シェフ
中原 大祐
