こんにちは。
先日、イタリアのポジターノに行ってきました。
6月の後半の日曜日で天気も良く、山道の抜け道を通り、ナポリから約二時間かけ、
いつもと逆方向から向かいました。
途中、家族で経営しているアットホームなモッツァレラ工場に寄り、
イタリアの乳牛だけで作ったフレッシュなモッツァレラを食べさせていただきました。
純粋なイタリア産のみのチーズが少ない今、本当に貴重な出来立てのモッツァレラを
頂きました。ミルク感は薄いもののコクのある美味しいチーズでした。
いつも見る風景とは逆から車を走らせていたこともあり、違った風景が新鮮でした。
ポジターノに着き、早速リストランテに入りましたが、2階の180度開放感のある店で、 ズッパディペッシェやパッケリ、ペスカトーレなど、シーフード料理を食べましたが、 このポジターノの雰囲気以上に料理の美味しさに感動しました。
ビーチでは、前回見ることがあまりなかったですが、パラソルが全開でたくさんの 人たちが海水浴を楽しんでいました。私達も泳ぎたかったのですが、残念です。 あっさりした味のジェラート、犬が犬かきで泳いでいるのか溺れているのか 面白い光景など、ポジターノを満喫しました。
ナポリ、ボローニャ、ミラノ、ヴェネチアでいろいろ勉強してきました。
ぜひそのお話もHPにて紹介いたしますのでお楽しみに！
グランシェフ
矢野 浩一
