2017年2月8日

朝摘みハーブ

イタリア料理には欠かせない素材、「イタリアンパセリ」こちらは今治産の今朝摘みたての露地モノです。厚く縮れた葉は寒さに耐えた証拠です。刻んだ瞬間、水耕栽培や1日経過したモノとは別物の爽やかな鮮烈な香りが厨房を包みます（...続きを読む）