年末も差し迫り、慌しい師走も佳境となってまいりました。
本日のご紹介はプーリアの名産
「ブラータチーズ」です。
大きなモッツァレラですが、実は中身は生クリームです。
西条産バジルと今治産トマトをクリームと絡めて、
イタリアンの定番前菜「カプレーゼ」ですが、ブラータチーズだとより一層ミルク感と香りがたまりません。
作ってからの賞味期限が短いため「幻のモッツァレラ」などと呼ばれておりましたが、近年日本でも話題となっています。
美味しいピッツァやパスタの前に、是非一度お召し上がりくださいませ。
