陽射しは強すぎず涼しいそよ風の吹く、梅雨中とは思えないすごしやすい週末となりました。沢山のご来店誠にありがとうございます。
特にランチのテラス席はご好評頂き、オープンウェアで換気も雰囲気も絶好の季節です。
本日のご紹介は、初夏から旬を迎える
「三津浜産鱚（キス）」です。
産卵期に向けて脂がのり身が引き締り、上品な旨味と繊細な食感、そして美しい白身。「砂浜の女王」なんて二つ名が冠されるのも頷けます。
前菜で旨味を活かしたシンプルなフリットで、フレッシュレモンを絞ってお召し上がり頂きます。
瀬戸内の初夏の味覚、ぜひイルポジターノでお楽しみくださいませ。
