凄い雨だったせいか、久々に穏やかな陽がさした日曜日となりました。
本日のご紹介は前菜でご好評頂いております「バーニャカウダ」です。
ニンニクとアンチョビの旨味たっぷりのソースを野菜につけて食べるピエモンテの郷土料理です。
愛媛の美味しい野菜がたっぷり食べれるこの料理、まさかの「免疫力の低下防止効果」まであるんです。
ソースに使われるたっぷりのニンニク、ニンニクに含まれるアリシンという成分はビタミンB１の吸収を助け、疲労回復や滋養強壮に効果があり、さらに免疫力を高め、がんの予防にも効果があり、血行促進によって冷え性や動脈硬化、血栓の予防にも効果があるそうです。
美味しい野菜でビタミンも摂れて、しかも健康維持にも一役の至れり尽くせりの一皿です。
愛媛の旬の野菜を美味しいソースで存分にお楽しみ下さいませ。
