～スパークリングワインとのマリアージュフェア～
・チャンフォッタ
南イタリアの郷土料理。ニンニクオイルで旬の地野菜を炒め煮しました。
・媛っこ地鶏のインヴォルティーニ、サラダ仕立て
美味しい地鶏の焼きテリーヌをスライスし、サラダと一緒にどうぞ。
・三津浜産真ダコと今治の甘いズッキーニのフリット
活タコを贅沢に使ったサクサクのフリットです。
・三津浜産スズキのアルフォルノ
薪窯で焼き上げたスズキを野菜たっぷりのソースで！！
－－－おすすめの本格ナポリピッツァ－－－
・ペスカトーラ ビアンカ
魚介をたっぷり使った贅沢なピッツァ。クリームとベルデソースで仕上げました。
・松山なすとサルシッチャのピッツァ
旬のなすと特製サルシッチャがベストマッチの少しピリ辛で夏にぴったりです。
暑い日が続いております。
こんな日は、冷たいスパークリングワインはいかがでしょうか？
愛媛の旬の食材をシェフおすすめのマリアージュでご用意しました。
皆さまのお越しをお待ち致しております。
オーベルジュ道後
総支配人 菊池 裕介
