旬の地魚入荷中です。
三津浜産の釣り真鯵と
三津浜産の太刀魚です。
鯵は旬としては終わりかけですが、まだまだ脂がのって美味しいです。
こちらはマリネで前菜に登場しています。
太刀魚は今がピークです。
実は愛媛県、太刀魚の漁獲量は2位を倍近く離して日本一です。
こちらはカルパッチョやフリットでご提供しております。
どちらも一年中出回る魚ですが、旬を味わい秋を感じて頂けたらと思います。
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