台風から雨続きで愛媛の海も大暴れだった様ですが、週中越えて漸く納得の品が入り始めました。
三津浜港より、真鰯が届きました。
こちらもお刺身で生姜醤油といきたい所ですが、一晩マリネしてしまいましょう。
明日から早い者勝ちで前菜盛り合わせに登場します。
愛南よりスルメイカが届きました。
まだ小さめではありますが良い型です。
活けでお刺身でも頂けますが、イルポシターノのペスカトーレにはこちらの活けイカを使用しています。
勿体無い様ですが、柔らかさ、味、特に香りを考えると生の活けに行き着きます。
何になるかは後日のブログにて・・・
