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旬の走り

2021/4/4 UP


朝からシトシト雨の降り続けるあいにくの日曜日となりましたが、前回の様な冷たい雨ではありませんでした。

お足元の悪い中、沢山のご来店誠にありがとうございます。

 

本日のご紹介は

「三津浜産サヨリ」です。

 

初夏が旬ではありますが、サヨリに関しては青魚にしてあまり脂の乗りは求められないかと思います。

今年はもう良い型が届き始めました。

前菜にて、シンプルなマリネでご提供しております。

初夏へ向かう愛媛の旬をぜひイルポジターノでお楽しみくださいませ。

 

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