9月にはいり、朝晩は暑いながらも少し秋らしさを感じることが出来る様になってまいりました。
とは言え日中は30℃を越える日が続いてます。
暑い日に冷たいパスタはいかがでしょうか?
宇和島産の新鮮な真鯛、名産の甘長とうがらしを少し細めのスパゲッティーニと合わせ、極め付けに兵庫県産の本カラスミを削って贅沢に仕上げます。
ほんのりレモンの香り、鯛から取った濃厚な旨味のブロードを上質なエキストラヴァージンオリーブオイルと共にパスタに絡めます。
暑い季節限定です。
是非イルポジターノでお楽しみくださいませ。