2014年3月8日
新しい食材
オーベルジュ道後 総支配人の菊池です。 今日、厨房で生まれて初めて見る食材に出会いました。 シェフに聞くと『赤ジャガイモ』というそうです。 直径2センチ程しかないジャガイモです。 この赤ジャガイモは、いつもお世話になって(...続きを読む)
オーベルジュ道後 総支配人の菊池です。 今日、厨房で生まれて初めて見る食材に出会いました。 シェフに聞くと『赤ジャガイモ』というそうです。 直径2センチ程しかないジャガイモです。 この赤ジャガイモは、いつもお世話になって(...続きを読む)