2月に入って寒暖差が激しく、野菜たちには厳しい気候が続いている中、今が旬の愛媛中の美味しい野菜が色々と入荷しております。
先ずは「松山産の菜の花」です。
ぷっくりと限界まで膨らんだ蕾は香り高く、甘みと苦味が程よく柔らかくてこの時期一番のオススメです。
次のオススメ素材が「今治大西産阿部さんの原木シイタケ」です。
厚みある傘の見た目もさることながら、香りと味が抜群に良いのが特徴で、サッと炙るだけで濃密な香りと美味しいジュースが溢れます。
此方はランチのパスタでも活躍しております。
どちらもイチオシの旬の野菜です。是非一度お召し上がり下さいませ。