今年初の真夏日が観測され、暑い日曜日となりました。
初夏から旬を迎える瀬戸内のタコのご紹介です。
近年、漁獲量が落ち込みすっかり高級食材の仲間入りを果たしてしまいましたが、漸く良い型が上がり始めました。イルポジターノは愛媛産にこだわります。
折角、道後でイタリアンを楽しんで頂けるのですから、愛媛の魅力で構成された一皿を召し上がって頂きたいのです。
タコのぺぺロンチーノは具材はタコとニンニクのみ、食材の持ち味とバランスが全てのイタリアでもポピュラーなパスタです。
素材のシンプルな美味しさを楽しんで頂けたら幸いです。
