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スタッフブログ

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愛南産 鯵

朝から爽やかに晴れ渡り、絶好の道後散策日和となりました。 今日は春の終りから夏にかけての旬となります、 「愛南産 鯵」のご紹介です。 勿論鮮度が命の青モノは、朝「活け」の状態で届きます。 脂の乗った活けの旬の鯵は、カルパ(...続きを読む)

ピッツァマリナーラ

  予想された雨は降らず、汗ばむ様な陽気の週末となりました。 道後散歩にはうってつけの季節ではないでしょうか。 本日のご紹介は 「ピッツァマリナーラ」です。 イタリア産のトマト、西条産のバジル、良質なオリーブオ(...続きを読む)

春から夏の前菜

少し風は強いものの暖かな良い天気に恵まれ、 道後をぶらりとするには最高の日だったのではないでしょうか。 とはいえ日中は早くも初夏を感じさせる陽射しでした。 愛媛の野菜も春から夏の野菜へと移行します。 本日のご紹介は季節の(...続きを読む)

瀬戸内魚介の道後パエリア

お昼過ぎから冷たい雨の滴るあいにくのお天気でしたが お足元の悪い中、沢山のご来店ありがとうございます。 少し肌寒い程の気温でしたが、こんな日にはこちら 「瀬戸内魚介の道後パエリア」のご紹介です。 三津浜産のタコ、宇和島産(...続きを読む)

道後イタリアン弁当

桜も散って初夏に向かう時季ですが、朝晩は少し肌寒い週末となりました。 本日のご紹介は 「道後イタリアン弁当」です。 ご自宅でも、仮に冷めてしまってもイルポジターノの道後イタリアンを満喫して頂くべく、あらゆる美味しさを詰め(...続きを読む)

旬の走り

朝からシトシト雨の降り続けるあいにくの日曜日となりましたが、前回の様な冷たい雨ではありませんでした。 お足元の悪い中、沢山のご来店誠にありがとうございます。   本日のご紹介は 「三津浜産サヨリ」です。 &nb(...続きを読む)

甘とろ豚パンチェッタのカルボナーラ

道後の桜もピークとなりましたが、本日はあいにくの天気となりました。 イルポジターノのお席からは道後公園の桜も見て頂けます。 ぽかぽか陽気の中、テラス席でお花見ランチなんていかがでしょうか?   さて、本日のご紹(...続きを読む)

新物続々!

シトシト雨が続きあいにくの週末となりましたが、お足元の悪い中、沢山のご来店ありがとうございました。 桜もほころぶ暖かさの中、愛媛の春野菜が本格的に出始めます。 まだまだ出始めですが、新物でしか味わえない美味しさもあります(...続きを読む)

春の野菜入荷中

久々のまとまった雨から始まった週末も、とても過ごしやすい日曜日となりました。 陽射しも暖かく、愛媛の野菜達も芽吹きの時期を迎えます。 今治より、春の野菜が入荷中です。 波方産アスパラガスと白アスパラガス 今治産芽キャベツ(...続きを読む)

広島産牡蠣

3月に入り急に暖かくなりました。 牡蠣の出荷量が1番増えるのはこの時期です。 ミネラル分と旨味たっぷりの牡蠣 バターで軽くソテーしてもレモンと塩でそのままも美味しい食べ方ではありますが、ここはひとつ南イタリア料理の魚介類(...続きを読む)

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