2013年10月29日

高麗雉

こんにちは。シェフの中原です。本日ご紹介する愛媛の特選素材はこちら、「鬼北雉」です。愛媛県は北宇和郡鬼北町、四万十川を懐くこの町が、町をあげて飼育している美味しい雉です。アミノ酸とコラーゲンをバランス良く含む（...続きを読む）