スタッフブログ

イル・ポジターノ「おかげさまで７周年」

この度 12月13日をもちまして、「道後イタリアンイルポジターノ」は開店7周年を迎えることが出来ました。これも偏に、開店後よりご贔屓下さる皆様のお蔭と深く感謝致しております。今日を迎え多くのご祝福のお言葉を頂（...続きを読む）

クアトロフォルマッジとは、イタリア語で「4種類のチーズ」を意味しています。クアトロフォルマッジの味の決め手となるのが、「ゴルゴンゾーラチーズ」。シンプルにチーズの味を楽しむには最高なピッツァ。蜂蜜をトロリとピッツア（...続きを読む）

日中でも肌寒くなり漸く冬本番となってまいりました。本日のご紹介は、今日からのご提供となります「釜焼き道後パエリア」です。薪釜で焼き上げたパエリアはパリッと香ばしく、ふんだんに散りばめられた新鮮な魚介類とその旨（...続きを読む）

特別な夜はいつもより贅沢に愛媛の誇る至高の食材を「道後イタリアン」で。大切な方と過ごす特別な時間、最高なクリスマスでありますように・・・ ☆クリスマスコース 2019 お一人様¥10000（税抜（...続きを読む）

三津浜、宇和島より本日の鮮魚のカルパッチョ４種盛合せ　￥1,880（税抜）新鮮な地魚を活かした、さっぱりとしたカルパッチョ愛媛県産牛のラザニア　¥1,200 愛媛県産牛のミートソース、特製ホワイトソ（...続きを読む）

〇トマトソース『三津浜産サワラと今治産キノコのトマトソース』旬の走りのサワラとキノコで旨味たっぷり、オーソドックスなトマトの美味しさをどうぞ。〇オイルソース『中島サーモンと松山産ほうれん草、エリンギ（...続きを読む）

○トマトソース『八幡浜産鯵と伊予産秋茄子のトマトソースパッケリ』新鮮な鯵の旨味と秋茄子の甘さ。シンプルな美味しさをショートパスタでどうぞ。 ○オイルソース『今治産キノコと海老、カラスミのペペロンチ（...続きを読む）

朝晩はエアコンも要らない気温になって参りました。初物です。良い型のサヨリが入荷しております。旬は冬から春と言われますが、初物は初秋から出始めます。透き通った繊細な身はクセ（...続きを読む）

台風の影響で一気に夏が戻ってまいりました。暑さに負けず愛媛の食材は秋に向かいます。今治産太刀魚お刺身でも頂ける新鮮な太刀魚。今が旬の真っ只中です。意外と知られていませんが、愛媛県が漁獲量Ｎｏ．1です。（...続きを読む）

9月になりますが、まだまだ日中の日差しは夏を感じさせます。夏は終盤に差し掛かり、愛媛の食材は秋に移変わります。〇トマトソース『愛南産イサキとキノコのトマトソース』新鮮なイサキの旨味とキノコ、シンプルに秋を感じる一（...続きを読む）