スタッフブログ

アッフォガートディポルポ

日中は暑い程の日差しで、少しづつ初夏の香りがしてまいりました。昼夜温度差が激しいですが、皆様体調など崩されていませんでしょうか？初夏になりますと、この時期だけの美味しい食材もございます。見た目はグロテスクでしょうか（...続きを読む）

はじめまして、オーベルジュ道後のフロントスタッフの塩原です。今回から私もブログを書かせて頂く事になりました。初回の本日、私が書かせて頂くのは「にきたつ」についてです。道後に来てみるとこの（...続きを読む）

今日はお昼からイル・ポジターノではオープンテラスでお客様をお迎えしました。日本では店内は満員でも、オープンテラスはお客様が一人もいなかったりします。しかしイタリアに旅行に行くと、その逆の状況がよく見られます。みんな（...続きを読む）

桜も散り、すっかり春の陽気となりました。道後公園も新緑の眩しい季節になりました。イル・ポジターノと言えば、世界一の矢野オーナーシェフの監修のナポリピッツァやパスタが人気ですが、時にはセコンドピアットはいかがでしょう（...続きを読む）

坊っちゃん劇場にて、道後温泉本館改築120周年記念作品『道後湯の里』の公演を観てきました。「道後湯の里」は、明治期に道後温泉本館の改築に尽力した道後湯之町初代町長の伊佐庭如矢を主人公にした作品です。 ━─━─━─━（...続きを読む）

古くは日本書紀にも残る日本最古の温泉「道後温泉」。松山観光の目玉ともいえる道後温泉本館が、明治27年に道後湯之町初代町長の伊佐庭如矢により、三層楼の道後温泉本館に改築され、本日120周年の大還暦を迎えました。これ（...続きを読む）

こんにちは。オーベルジュ道後　総支配人の菊池です。ポカポカ陽気の一日が多くなりました。日中の気温は、１５℃近くあったのではないでしょうか・・・。暖かくなると気にるのは、道後公園の桜のこと。昨日、公園内を歩くと、（...続きを読む）

こんばんは。オーベルジュ道後　総支配人の菊池です。今年も3月19日（水）～23日（日）の5日間、道後の春の始まりを告げる「道後温泉まつり 2014」が開催されます。 2014年は道後温泉本館改築120周年に当たるこ（...続きを読む）

オーベルジュ道後　総支配人の菊池です。今日、厨房で生まれて初めて見る食材に出会いました。シェフに聞くと『赤ジャガイモ』というそうです。直径２センチ程しかないジャガイモです。この赤ジャガイモは、いつもお世話になって（...続きを読む）

こんにちは。シェフの中原です。日中暖かくなってまいりました。イルポジターノも春の食材満載でお待ちしております。愛媛の美味しい食材に巡り会う為、お休みは食材探しに産直に出掛けたり、生産者さんを訪ね歩いたりしています（...続きを読む）