11月の新作ランチパスタのご案内です
〇トマトソース 『三津浜産サワラと今治産キノコのトマトソース』 旬の走りのサワラとキノコで旨味たっぷり、オーソドックスなトマトの美味しさをどうぞ。 〇オイルソース 『中島サーモンと松山産ほうれん草、エリンギ（...続きを読む）
10月の新作ランチパスタのご案内です。
○トマトソース 『八幡浜産鯵と伊予産秋茄子のトマトソース パッケリ』 新鮮な鯵の旨味と秋茄子の甘さ。 シンプルな美味しさをショートパスタでどうぞ。 ○オイルソース 『今治産キノコと海老、カラスミのペペロンチ（...続きを読む）
今治産サヨリ
朝晩はエアコンも要らない気温になって参りました。 初物です。 良い型のサヨリが入荷しております。 旬は冬から春と言われますが、初物は初秋から出始めます。 透き通った繊細な身はクセ（...続きを読む）
夏から秋へ
台風の影響で一気に夏が戻ってまいりました。 暑さに負けず愛媛の食材は秋に向かいます。 今治産太刀魚 お刺身でも頂ける新鮮な太刀魚。今が旬の真っ只中です。 意外と知られていませんが、愛媛県が漁獲量Ｎｏ．1です。 （...続きを読む）
9月の新作パスタ
9月になりますが、まだまだ日中の日差しは夏を感じさせます。 夏は終盤に差し掛かり、愛媛の食材は秋に移変わります。 〇トマトソース 『愛南産イサキとキノコのトマトソース』 新鮮なイサキの旨味とキノコ、シンプルに秋を感じる一（...続きを読む）
今治産白鱚
昨今、急に朝晩は涼しくなり、秋の兆しも感じ始めてまいりました。 今日の入荷紹介は 「今治産白鱚（シロギス）」です。 世で言う旬は秋口までですが年中漁獲はあり、上品でしっとりした白身はクセがなく美味しい魚です。 こちらはシ（...続きを読む）
愛南産イサキ入荷中
お盆シーズンも終わりましたが、まだまだ酷暑が続いております。 夏の魚で知られるイサキも、秋の産卵期までがシーズンの美味しい魚です。 淡白な白身ですが旨味は強く、シンプルに味わって頂きたく、グリルしたものに結晶塩とレモン、（...続きを読む）
駐車場のご案内
いつもレストランイル・ポジターノをご愛顧頂き、誠にありがとうございます。 イル・ポジターノ利用時における、駐車場のご案内です。 お車にてお越しのお客様は、 湯の里パーキングをご利用ください。 (時節により湯の里パーキン（...続きを読む）
シンプルに引き出す
遅かった梅雨も明けて、漸く夏本番となりました。 熱中症対策もお忘れなく。 汗をかいたら水分と塩分補給が欠かせません。 今日はその「塩」が主役です。 まずはこちら。 伊予市産長茄子 東温産ピコキュー 松山産ズッキーニ （...続きを読む）
８月の新作ランチパスタのご案内です
〇トマトソース 『今治産甘長唐辛子と松山ベーコンのブガッティーニ、アマトリチャーナ』 愛媛産豚の美味しいベーコンと旬の甘長唐辛子のチーズ入りトマトソース。穴の空いた太めのパスタでどうぞ。 〇オイルソース 『八幡浜産甲イカ（...続きを読む）
