2021年4月
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スタッフブログ

四国・松山 道後!!

昼間はあたたかい日もありますが、 朝晩は非常に寒くなり、 もう冬ですね。 オーベルジュ道後 総支配人の菊池です(...続きを読む)

ワインのお供に…

こんにちは。 シェフの中原です。 朝晩はめっきり寒くなってきました。 今回の食材は、地物のより海老とばい貝です(...続きを読む)

高麗雉

こんにちは。 シェフの中原です。 本日ご紹介する愛媛の特選素材はこちら、 「鬼北雉」 です。 愛媛県は北宇和郡(...続きを読む)

期間限定の旬の味覚

こんにちは。 シェフの中原です。 雨が降るたび、日に日に気温が下がってきています。 いよいよ秋も深まってまいり(...続きを読む)

オススメ鮮魚入荷中!

こんにちは。 シェフの中原です。 台風も過ぎ去り、漸く求める魚が入りそうです。 どちらも三津浜港で揚がりました(...続きを読む)

秋祭り

こんばんは。 オーベルジュ道後 総支配人の菊池です。 先日10月7日は松山地方祭最終日でした。 道後には前日か(...続きを読む)

晩旬ですが…

こんにちは。 シェフの中原です。 今回ご紹介する食材は、 「三津浜産いさき」 です。 オリーブ色のラインと、磯(...続きを読む)

旬を先取り

こんにちは。 シェフの中原です。 旬には少し早いですが、イタリアンの定番の魚「ホウボウ」が入荷中です。 あまり(...続きを読む)

カンピオーネ☆

おはようございます。 オーベルジュ道後 総支配人の菊池です!! 今回はil positanoイチオシのピッツァ(...続きを読む)

グランドメニューよりオススメ!

こんにちは。シェフの中原です。 数ある前菜の中から、オススメするのが 「前菜の6種盛り合わせ」です。 旬の食材(...続きを読む)

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