2022年12月
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スタッフブログ

愛媛ブランド柑橘

年明けいきなりの大寒波です。 松山でも珍しく風雪に見舞われました。 今回のご紹介は愛媛の誇るブランド柑橘を2種 どちらも今治市より 大きい方が「果試28号」(紅マドンナ) 少し小さめの方が「はれひめ」 です。 見た目は変(...続きを読む)

新年のご挨拶

謹んで新年のお祝辞を申し上げます。 旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り誠にありがとうございました。 本年も、より一層のサービスに努め、より美味しい料理で皆様にお楽しみ頂ける様、 スタッフ一同邁進して参る所存でございます。(...続きを読む)

年末のご挨拶

本年も格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 世界的に激動の年となりましたが、沢山の方々に支えて頂いていると改めて実感できる一年でした。 イルポジターノスタッフ一同、弊店で道後のひとときを過ごして頂ける事に感謝し、 (...続きを読む)

幻のモッツァレラチーズ

年末も差し迫り、慌しい師走も佳境となってまいりました。 本日のご紹介はプーリアの名産 「ブラータチーズ」です。 大きなモッツァレラですが、実は中身は生クリームです。 西条産バジルと今治産トマトをクリームと絡めて、 イタリ(...続きを読む)

今治産キノコ入荷

寒気が入り急に冬本番となって参りました。 気温が下がり、日中との温度差が大きくなると地物のキノコが登場します。 今治、玉川産の椎茸と平茸 新鮮で香り高い地物のキノコは前菜、付け合わせ、パスタの具材にとあらゆる場面で活躍し(...続きを読む)

8周年のご挨拶

お客様 各位 いつもイルポジターノをご利用いただきまして誠にありがとうございます。 さて、当店は12月13日で開店8周年を迎えることができました。 これも皆様の日頃のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。 愛媛の魅力を発(...続きを読む)

佐田岬産伊勢海老

今季初の寒波で四国松山も10°を下回り始めました。   本日のご紹介はクリスマスのコースにも登場します 「佐田岬産伊勢海老」です。 水温の下がる寒い時期が旬となり美味しくなると言われております。 ロブスターでは(...続きを読む)

2020 イル・ポジターノ クリスマスコース

特別な夜はいつもより贅沢に 愛媛の誇る至高の食材を「道後イタリアン」で。 大切な方と過ごす特別な時間、最高なクリスマスでありますように・・・   ☆クリスマスコース   2020   お一人様¥8000(税抜)(...続きを読む)

冬の彩り

暖かい日が続き、本当に11月なのかと思ってしまう日中の陽気でしたが愛媛の旬は秋から冬へと移り変わってまいります。   漸く気温が盛り始めカラフルな夏野菜にも劣らない色鮮やかな根菜たちが届きました。 今治産の う(...続きを読む)

媛っ子地鶏

今回は愛媛県ブランド鶏として有名な「媛っ子地鶏」についてご紹介します。 媛っ子地鶏は、平成14年に「伊予路しゃも」という肉質の良い鶏のいい所を残し 問題点を克服するために開発されました。 全国でも珍しい四元交配という方法(...続きを読む)

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