ランチの前菜
こんにちは。 シェフの中原です。 今日は、ランチの前菜をご紹介します。 連日ご好評頂いております、イルポジターノのランチには、姉妹店ダ・ボッチャーノ同様に全８種類の愛媛の旬の食材をふんだんに使った前菜がついております。 （...続きを読む）
il positano??
はじめまして！ オーベルジュ道後の総支配人 菊池と申します。 いつも、当ホテルのレストラン『イル・ポジターノ』をご利用いただきありがとうございます。 ところで・・・ 『イル・ ポジターノってどういう意味ですか??』 お客（...続きを読む）
ポジターノのテラス！
こんにちは、矢野です。 夏休みも今週で終わります。 宿題は？夏休みをエンジョイしましたか？ ここ最近少し秋に変わりつつあり、朝晩が涼しくなってきました。 当店のこの時期イチオシはテラスを満喫していただきたいです。 まるで（...続きを読む）
新鮮！！
こんにちは。 中原です。 イルポジターノでは、毎日朝獲れの鮮魚を仕入れています。 豊かな瀬戸内に面した愛媛の魚。 カルパッチョも、良い素材の魅力を余す事無く発揮するためのシンプルな料理ですね。 瀬戸内海の恵み、是非お召し（...続きを読む）
期間限定
こんにちは。 中原です。 本日のオススメはこちら。 周桑から白アスパラが届きました。 肉厚ですがしゃきしゃきとした食感で柔らかく、ほのかに甘い香りがします。 ランチのパスタや、単品の前菜にもどんどん登場します。 収穫期間（...続きを読む）
さっぱりと
こんにちは。 中原です。 本日のオススメはこちら。 愛南町から真鰯が届きました。 白ワインビネガーで酸味の効いたさっぱりマリネで仕上げました。 前菜盛り合わせに登場します。 瀬戸内小魚の底力、是非お試し下さい。（...続きを読む）
川をキレイにしましょう！
こんにちは〓暑いですね。 今日は月一恒例の川掃除をしました。 ここは道後。 今から観光の方も結構増えて来ると思います。 自分たちもお店の回りが汚いとお客様や観光の方ががっかりされるのがさみしいので月に1回横に流れる川の清（...続きを読む）
皆様こんにちは〓
こんにちは〓 私はオーナーシェフの矢野と言います。 イルポジターノのスタッフブログが出来上がりうれしく思います。 このブログからいろいろな情報を発信していきたいと思います。 まずは、1回目は、バジルについてお話します。 （...続きを読む）
はじめまして
はじめまして。 イルポジターノ、シェフの中原です。 イルポジターノは、完全無添加、科学調味料不使用で、愛媛の新鮮、安心そして美味しい旬の厳選食材を使った料理を提供しています。 本日から開始しますこちらのブログ。 私たちの（...続きを読む）
スタッフブログスタート！
il positanoのことをもっと知ってほしい、スタッフブログスタートいたします！ il positanoのお料理、オススメ情報や小噺などの様々な情報をシェフ・スタッフがこちらのブログを使って皆様にお届けしていきたいと（...続きを読む）
