中島産真鯵
夕方のセミの声が消え、秋の音に変わりました。 年中美味しく頂ける真鯵も旬としては晩旬を迎えますが、脂乗り申し分なくこのサイズの釣りアジは中々のもの。 故に、良いモノがある時限定です。 ご好評いただいております「ペアプラン（...続きを読む）
愛南産スルメイカ
まだまだ暑い日が続きますが、朝晩は漸く秋の気配も感じられる様な季節になりました。 本日のご紹介は「愛南産スルメイカ」です。 スルメイカは産卵期が年に3度もあり年中出回るイカではありますが、「夏イカ」とも呼ばれ旬は7〜９月（...続きを読む）
ナポリピッツァが来るまでに
晴天に恵まれ、８月も末に差し掛かるというのにまだまだ真夏の日曜日でした。 暑い中、沢山のご来店誠にありがとうございました。 イタリアンのフルコースからカジュアルにパスタ、ホテル洋食と多彩なイルポジターノのメ（...続きを読む）
テイクアウト承り中！
ご好評いただいておりますイルポジターノのテイクアウトメニューのご紹介です。 お馴染みの薪釜焼きナポリピッツァやパスタ、カレーにサラダに加えイタリアンランチボックスは如何でしょうか？ 人気の道後ナポリタンを始め、愛媛の素材（...続きを読む）
バーニャカウダ
凄い雨だったせいか、久々に穏やかな陽がさした日曜日となりました。 本日のご紹介は前菜でご好評頂いております「バーニャカウダ」です。 ニンニクとアンチョビの旨味たっぷりのソースを野菜につけて食べるピエモンテの郷土料理です。（...続きを読む）
城川産媛っこ地鶏
風雨吹き荒れる大変な連休となってしまいましたが、お足元の悪い中たくさんのご来店誠にありがとうございます。 本日のご紹介は「媛っこ地鶏」です。 伊予牛絹の味、甘とろ豚、そして愛媛の地鶏といえば「媛っこ地鶏」です。 地鶏です（...続きを読む）
8月のランチパスタ
先週に引き続き暑い週末でした。 ８月に入り夏真っ只中、イルポジターノのランチパスタも夏全開で参ります。 愛南産カツオと和の香味野菜、新ワカメのアーリオオーリオ しっとりと火入れした旬のカツオにミョウガとカイ（...続きを読む）
甘とろ豚パンチェッタのカルボナーラ
梅雨も過ぎ去り、夏らしい好天に恵まれた連休となりました。 沢山のご来店誠に有難うございます。 本日のご紹介はみんな大好き定番のカルボナーラです。 と言っても、今回は使っている食材にスポットを当てていきたいと思います。 味（...続きを読む）
伊予牛絹の味
恐ろしい程の豪雨にみまわれた日曜日、お足元の悪い中ご来店ありがとうございました。 夕方からは晴れ間も見え始め、暑さと湿気で早くも夏バテ気味という方、必見です！ 本日のご紹介は、愛媛の誇るブランド牛 「伊予牛絹の味」です。（...続きを読む）
夏野菜続々！
局地的な豪雨、愛媛も凄い雨の週末となりました。 日曜日には夏らしい快晴となり蒸し暑さも更に増してまいりました。 本日のご紹介は、こんな天候の中でも元気に美味しく育った今治の夏野菜達です。 今治産 桑原さんのカラートマト （...続きを読む）
