媛っ子地鶏
今回は愛媛県ブランド鶏として有名な「媛っ子地鶏」についてご紹介します。 媛っ子地鶏は、平成14年に「伊予路しゃも」という肉質の良い鶏のいい所を残し 問題点を克服するために開発されました。 全国でも珍しい四元交配という方法（...続きを読む）
特製ラザニア
朝晩肌寒い季節になりましたが、日中は上着を切れないくらいの暖かい秋晴れに恵まれた週末。 本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。 本日のご紹介はこちら、イルポジターノの定番となりました「伊予牛の特製ラザニア」です。（...続きを読む）
サンジョヴェーゼ
陽射しも暖かく絶好の道後散策日和となった週末、本日も沢山のご来店誠にありがとうございます。 とは言え季節は秋、食欲の秋です。 イタリアを代表するワイン葡萄品種、サンジョヴェーゼのご紹介です。 秋といえばサンジョヴェーゼ、（...続きを読む）
新ランチパスタ
ようやく残暑も落ち着き過ごしやすい秋晴れの週末となりました。 本日も沢山のご来店、誠にありがとうございました。 本日のご紹介は新作ランチパスタです。 伊予の秋茄子と海老のブカッティーニ 真ん中に穴の空いた長いマカロニみた（...続きを読む）
愛媛県産桃
まだまだ暑い日が続きます。本日も沢山のご来店誠にありがとうございます。 夏の陽をふんだんに取り込み、甘く芳醇な香りに実った愛媛県産桃のご紹介です。 とはいえ、そろそろ晩旬にかかります。 今治、松山、南予と各地で生産されて（...続きを読む）
冷製パスタ
9月にはいり、朝晩は暑いながらも少し秋らしさを感じることが出来る様になってまいりました。 とは言え日中は30℃を越える日が続いてます。 暑い日に冷たいパスタはいかがでしょうか？ 宇和島産の新鮮な真鯛、名産の甘長とうがらし（...続きを読む）
夏ワイン
気づけはもう8月も終盤、そろそろ秋の兆しも見られてほしいものですが酷暑が続きます。 本日は久々にワインのご紹介です。 イルポジターノでは季節に合わせたグラスワインを赤白各3種づつご用意しております。 赤ワインは13℃、白（...続きを読む）
新パスタランチ
早朝のもの凄い雷雨から一転、厳しい真夏日に見舞われた日曜日でしたが、酷暑の中沢山のご来店誠にありがとうございます。 本日のご紹介はランチパスタです。 宇和島産真鯛のアーモンドフリット、伊予ナスのトマトソース 美味しい愛媛（...続きを読む）
8月のフェア
8月に入り酷暑が続きます。 食傷気味な方はおられませんか？ イルポジターノ8月のおすすめは、暑い時期に食べたいシリーズを取り揃えました。 ［愛媛県産桃とストラチャテッラのサラダ］ 松野町、波方を始め愛媛には桃の名産地が沢（...続きを読む）
夏野菜続々
梅雨は明けたはずですが、なんとも沸きらないどんより曇りの週末でした。 蒸し暑い中、元気に育った夏野菜が届きました。 カラーピーマン ヤングコーン ズッキーニ イタリアナス ゴールドラッシュ ピュアホワイト サラダケール （...続きを読む）
