八幡浜産イサキ
まとまった雨から一転、夏の陽射しの眩しい晴天の日曜日となりました。 本日のご紹介はコレぞまさに夏の魚、 「八幡浜産天然イサキ」です。 1キロ弱、良い型です。 このクラスになると愛媛でもちょっとした高級魚扱いですが、良いも（...続きを読む）
春から夏へ
梅雨本番、道後では久々の長雨となりました。 梅雨が明けるとついに夏本番です。 春から夏へ、愛媛の野菜もカラフルな夏野菜へ移ります。 玉川産 越智さんのクレソン 今治産 武田さんのサラダケール オガワファームさんのベビーリ（...続きを読む）
三津浜産タコ
今年初の真夏日が観測され、暑い日曜日となりました。 初夏から旬を迎える瀬戸内のタコのご紹介です。 近年、漁獲量が落ち込みすっかり高級食材の仲間入りを果たしてしまいましたが、漸く良い型が上がり始めました。イルポジターノは愛（...続きを読む）
新ランチパスタ
早くも夏を感じる日差しの週末 本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。 本日は新ランチパスタのご紹介です。 「今治産ズッキーニ、海老と新玉ねぎのラグースパゲッティー」 旬のズッキーニのフリットと甘い新（...続きを読む）
愛南産「初鰹」
シトシト雨が降ったり止んだり、5月らしい天気になってまいりました。 5月といえば「初カツオ」です。 今年もまいりました。愛南、深浦より絶品初カツオです。 傷ひとつない腹側の美しさ。 脂はありません。だって「初鰹」なんです（...続きを読む）
甘とろ豚
心配された天気も崩れる事無く、ゴールデンウィーク終盤もとても過ごしやすい週末となりました。 本日も沢山のご来店、誠にありがとうございます。 本日のご紹介は甘とろ豚です。 愛媛のブランド豚「甘とろ豚」のキャッチフレーズは「（...続きを読む）
新ワイン入荷中
ゴールデンウィーク序盤、心配されていた雨も降る事無く過ごしやすい週末となりました。 本日も沢山のご来店誠にありがとうございました。 本日は久々にワインです。 近日、ワインリスト一新します。 続々と入荷中ですが、その中から（...続きを読む）
新作パスタ
あいにくの雨にみまわれた週末でしたが、お足元の悪い中沢山のご来店誠にありがとうございました。 本日のご紹介はランチパスタです。 先週ご紹介しましたホタルイカや筍など今だけの味覚を満載したイルポジターノのランチパスタ。 是（...続きを読む）
祝谷産タケノコ
先週に比べ朝晩は冷んやりとした週末となりました。 桜は散ってしまいましたが道後散策にはもって来いの春空でした。 本日のご紹介は祝谷産タケノコ、兵庫県産ホタルイカです。 こちらも春の味覚としては外せない2品で（...続きを読む）
宇和島産伊達マグロ
朝晩は肌寒いですが、日中は汗ばむ様な陽気の週末となりました。 儚いですが散り際の桜の花吹雪、風情があり良いものです。 本日のご紹介は愛媛のマグロ、ご存じない方も多いかと思います。 宇和島産の養殖マグロです。 只者じゃあり（...続きを読む）
