アッフォガートディポルポ
日中は暑い程の日差しで、少しづつ初夏の香りがしてまいりました。 昼夜温度差が激しいですが、皆様体調など崩されていませんでしょうか？ 初夏になりますと、この時期だけの美味しい食材もございます。 見た目はグロテスクでしょうか（...続きを読む）
にきたつ。
はじめまして、オーベルジュ道後のフロントスタッフの塩原です。 今回から私もブログを書かせて頂く事になりました。 初回の本日、私が書かせて頂くのは「にきたつ」についてです。 道後に来てみるとこの（...続きを読む）
オープンテラス！！
今日はお昼からイル・ポジターノではオープンテラスでお客様をお迎えしました。 日本では店内は満員でも、オープンテラスはお客様が一人もいなかったりします。 しかしイタリアに旅行に行くと、その逆の状況がよく見られます。 みんな（...続きを読む）
セコンドピアット
桜も散り、すっかり春の陽気となりました。 道後公園も新緑の眩しい季節になりました。 イル・ポジターノと言えば、世界一の矢野オーナーシェフの監修のナポリピッツァやパスタが人気ですが、 時にはセコンドピアットはいかがでしょう（...続きを読む）
道後湯の里
坊っちゃん劇場にて、道後温泉本館改築120周年記念作品 『道後湯の里』の公演を観てきました。 「道後湯の里」は、明治期に道後温泉本館の改築に尽力した 道後湯之町初代町長の伊佐庭如矢を主人公にした作品です。 ━─━─━─━（...続きを読む）
今日で１２０歳！！
古くは日本書紀にも残る日本最古の温泉「道後温泉」。 松山観光の目玉ともいえる道後温泉本館が、 明治27年に道後湯之町初代町長の伊佐庭如矢により、 三層楼の道後温泉本館に改築され、本日120周年の大還暦を迎えました。 これ（...続きを読む）
究極のナポリピッツァでお花見はいかがですか！？
こんにちは。 オーベルジュ道後 総支配人の菊池です。 ポカポカ陽気の一日が多くなりました。 日中の気温は、１５℃近くあったのではないでしょうか・・・。 暖かくなると気にるのは、道後公園の桜のこと。 昨日、公園内を歩くと、（...続きを読む）
道後温泉まつり 2014
こんばんは。 オーベルジュ道後 総支配人の菊池です。 今年も3月19日（水）～23日（日）の5日間、道後の春の始まりを告げる 「道後温泉まつり 2014」が開催されます。 2014年は道後温泉本館改築120周年に当たるこ（...続きを読む）
新しい食材
オーベルジュ道後 総支配人の菊池です。 今日、厨房で生まれて初めて見る食材に出会いました。 シェフに聞くと『赤ジャガイモ』というそうです。 直径２センチ程しかないジャガイモです。 この赤ジャガイモは、いつもお世話になって（...続きを読む）
食材を知り、生産者の意志を知る
こんにちは。 シェフの中原です。 日中暖かくなってまいりました。 イルポジターノも春の食材満載でお待ちしております。 愛媛の美味しい食材に巡り会う為、お休みは食材探しに産直に出掛けたり、生産者さんを訪ね歩いたりしています（...続きを読む）
